Moin,
eventuell kann dir ein Tierarzt mit Erfahrung in Fischbehandlung beim einrenken helfen?
Falls das nicht in Frage kommt oder nix mehr hilft, sei das Stichwort "waidgerechtes töten" (= Betäubung + Kiemenrundschnitt) aus der Anglerpraxis in den Raum geworfen.
Die beschriebene Eiswassermethode erscheint mir auch relativ "schonend" zu sein, wäre aber wie die von Milaan vorgeschlagene abseits der in Dtl. geltenden Tierschutz Verordnung (Hinweis fürs Protokoll).
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Beste Grüße.