Hallo Lars
Ganz grob erklärt. Grundeln, ein anderer Name für die Fische ist Gründlinge, dazu gehören z.B. im Süßwasser auch die Schmerlen. Und alle diese Fische wühlen irgendwie im Bodengrund. Der Begriff Baggergrundeln stammt daher, dass diese eine große Menge Bodengrund auf einmal durchsieben.